Table d’hôte

 

Le chef Bernard aux fourneaux…

Entrées
Prix  
Jeunes pousses de laitue, flocons de fromage de chèvre, amandes grillées et vinaigrette balsamique 10$  
Boudin noir fumé, sauce aux pommes flambées au Calvados 10$
Feuilleté d’escargots au pastis et à la crème 10$
Migneron de Charlevoix en croûte sauce érable et crème 12$  
Tartare de bœuf en robe de bison fumé maison et son caramel de tomates 13$  
Étagé de saumon fumé maison, melons et espuma de yaourt au safran espagnol 13$  
Tartine de Canard confit et foie gras poêlée à l’ail noir de l’Ile d’Orléans, chutney de poire
+ 7$ sur forfait et table d’hôte
22$  
     
Soupes
   
Potage du moment 6$  
 Soupe aux pois de Madame Baker  7
Pause pour papilles
   
Granité de saison
(* + $3 sur forfaits)
6$  
Plats principaux
   
Pâtes fraîches, sauce selon l’inspiration du chef 29$  
Filet d’omble chevalier de Charlevoix en croûte de sésame au doux pesto de gingembre 30$  
Médaillon de Wapiti, sauce au parfum de baies de genièvre et crème de cassis Mona & filles 32$
Cuisse d’oie confite, façon Wellington, sauce au Porto et son confit de canneberges  + 6$ sur forfait 39$  
Queue de Homard et pétoncles poêlés des Îles de la Madeleine sur risotto + 6$ sur forfaits 39$  
Filet de boeuf , sauce aux chanterelles  + 6$ sur forfait 39$  
   
     
De nos ancêtres
   
Pâté à la viande et ses marinades maison 20$  
Ragoût de pattes et boulettes de porc traditionnel 22$  
Boudin noir fumé, sauce aux pommes flambées au Calvados 22$  
Trio québécois (boudin noir, pâté à la viande et ragoût de boulettes de porc) 25$  
   
Pour une table d’hôte; Ajoutez 20$ au prix de votre plat principal et obtenez une entrée, un potage, un dessert et un breuvage.  
Sujet à changement sans préavis  

Menu dégustation
Pour 2 personne

Amuses-bouches

Choisir 1 entrée sur la carte

Choix de crème, soupe ou jus

Granité

Sélectionnez un choix de plat principal sur le menu

Sélection de fromages fins du Québec

Porto

Dégustation de desserts maison

Thé, café ou infusion

145.00$ pour 2 personne