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Menu de Noël

JOYEUX NOËL 2019
Servi exclusivement les 24 et 25 décembre 2019
Entrées
Omble chevalier, concombres marinés et crème de raifort 15$
Ravioli au homard et ricotta, morilles et beurre noisette à la sauge 16$
Carpaccio de betteraves jaunes et chiogga, buratta et figues fraîches caramélisées 13$
Tartelette poires et foie gras au torchon, glace à la muscade et réduction de crème de cassis 22$
Potages
Crème de citrouille aux épices d’hiver, style cappuccino 6$
Bisque de poivrons rouges grillés, crème de chèvre et pancetta croquante 7$
Plats principaux
Ballotine de dinde, farce aux pleurotes, châtaignes set lardons, légumes d’hiver grillé et duchesse 27$
Vivaneau, rapinis sautés à l’ail noir, riz croquant et beurre d’oursin 29$
Rôti de côte de bœuf 3A Canadien en croûte d’épices, gratin dauphinois, jus de cuisson 38$
Filet de porc du rang 4 et crevettes d’Argentine, jus de crustacé, purée de pommes de terre et de patates douces 29$
Bûche de Noël aux marrons et au chocolat noir, glace au whisky épicé 9$

Horaire du Restaurant

Jeudi : 12h à 14h et 17h à 21h

Vendredi : 12h à 14h et 17h à 21h

Samedi : 12h à 14h et 17h à 21h

Dimanche :10h30 à 14h et 17h à 21h

Merci et au plaisir de vous recevoir !

L'équipe de l'Auberge Baker