Réception Mariage, Baptême

P.S. Les menus réceptions s’appliquent pour des groupes de 40 personnes et plus. (Possibilité de moins de 40 personnes avec une entente préalable avec la direction)
 
Musique
La musique, à l’exception de la musique d’ambiance de nos installations, est à votre choix et à vos frais. Toutefois, nous pouvons vous proposer des entreprises spécialisées dans ce domaine.
 
Frais de salle et paiement

Sauf exception, les frais de salle sont inclus dans les prix affichés des repas. La salle est mise à votre disponibilité jusqu’à 1h:00. Il est toujours possible de prolonger votre soirée jusqu’à 3h:00 * des frais de 105,00$ de l’heure seront possiblement exigés en fonction de la fréquentation du bar. Les confettis sont interdits à l’intérieur et à l’extérieur de l’auberge. Cependant, si des confettis étaient lancés, des frais additionnels de 99,00$ seront ajoutés à votre facture

 

Frais de service de 15% et taxes en sus, payable en une seule facture, comptant ou par chèque visé.


Pour votre réception, il est possible de choisir un menu 5 services que vous trouverez ici-bas. Ces prix sont en vigueur pour 2018.

 

Entrées
Migneron de Charlevoix fondant en philo beurré et sa crème à l’érable
Salade de roquette et suprêmes d’agrumes, vinaigrette au miel et moutarde à l’ancienne
Boudin noir fumé sur tombée d’oignons à la bière de microbrasserie
Baluchon d’escargots au pastis flambé
Tartare de saumon à la mangue et coriandre en robe de saumon fumé maison
Royal de foie gras de canard et sa gelée de cidre du verger Bilodeau
Soupes
Marmite du moment, Soupe aux pois
Consommé de boeuf aux pleurotes du Château-Richer        (supp. 2$)
Plat principal
Suprême de volaille en croûte d’herbes fraîches, sauce au porto                                                       40$
Pavé de saumon grillé, sabayon au pistil de safran                                                                                 40$
Filet de porc en médaillon, confit de canneberges et sauce au zeste d’orange                                40$
Magret de canard émincé, sauce au caramel d’épices et bleuets                                                         42$
Carré de porc et brie fondant sur tombée de poireaux                                                                          42$
Filet de boeuf et sauté de champignons, sauce bordelaise                                                                    52$
Desserts
Bombe Alaska flambée au Grand Marnier
Languette au café et fruit de la passion        (supp. 2$)
Gâteau au fromage et caramel au whisky        (supp.2$)
Croustillant au chocolat noisettes et son crémeux de chocolat au lait      (supp. 3$)
Café, thé ou tisane

Vous avez 1 seul choix par service. Il est possible d’ajouter des choix, voici les prix. 

  • Ajoutez 2.00$ et obtenez un choix d’entrée ou de plat principal supplémentaire (avec décompte préalable)
  • Ajoutez 5.00$ et obtenez un choix d’entrée ou de plat principal supplémentaire

Pour les enfants de 5 à 12 ans
Potage ou jus
Pâtes au beurre ou aux tomates 15.00$ par enfant
Lanières de poulet ou
Pâté à la viande
Dessert
Jus ou lait 

 


Forfait Alcool


Sélection no 1                  6.00$
1 cocktail

Sélection no 2                 11.00$
1 cocktail
1 verre de vin

Sélection no 3                 16.00$
1 cocktail

2 verres de vin

Possibilité de choisir des vins à la bouteille, sur notre carte élaborée par notre sommelier

À l’achat de 5 bouteilles et plus, Rabais de 10% sur les prix de la carte pour les vins de 30.00$ à 50.00$

***Nous offrons aussi une sélection de produits sans alcool***


Canapés 

Service de canapés disponible qu’ils soient servis froids ou chauds. Nous pouvons nous adapter aux allergies et intolérances. 

Canapés servis froids (30.00$) la douzaine)
Tartare de saumon de l’atlantique à l’aneth
Brochette de tomates cerise et boconcini
Terrine de gibier maison sur confit d’oignons à la crème de cassis de Mona
Mousse de saumon fumé et câpre sur croûton
Tartare de filet de bœuf relevé et réduction de balsamique
Ceviche de crevette nordique à la coriandre et mangue
Saumon mariné maison en rosette et sa crème montée au raifort
Verrine de bruschetta sur fromage de chèvre et aspic de tomates
Rouleaux de printemps au canard confit et sa compote de canneberges
Nachos salsa de fruits exotiques
Bruschetta sur croûton
Fondant de foie de volaille et compote de canneberges
Mini verrine de salade césar au migneron fumé
Tartare de saumon au Miss Vickie’s lime et poivre
Concombres farcis au thon et yaourt et coriande

 


Canapés servis chauds (36.00$ la douzaine)
Mini baluchon de canard confit
Pétoncles en robe de magret fumé de « La maison du Gibier »
Boudin noir artisan et pommes caramélisées
Crevettes et ananas en broche sautés au miel du Musée de l’abeille
Kebab de blanc de poulet style « Teriyaki »
« Grilled cheese » au fromage fin et jambon
Pomme de terre farcie au bacon et cheddar
Mini burger de porc effiloché
« Fajitas» au poulet, bœuf, veau, porc ou poisson
Pilon de poulet fumé maison sauce crème sure épicée
Mini saucisse en broche
Mini quiches variées
Accras de morue et crevettes
Mini brochette de poulet au yogourt, cari et au citron
Boulette de veau au migneron de Charlevoix
Mini pâté de boeuf à la jamaïquaine
Fromage en grain tempura, sauce sucré au chili

 

Tous ces tarifs sont sujet à changement sans préavis sauf pour les contrats déjà signés.