Réception
| Les menus réceptions s’appliquent pour des groupes de 40 personnes et plus. (Possibilité de moins de 40 personnes avec une entente préalable avec la direction) |
Musique |
| La musique, à l’exception de la musique d’ambiance de nos installations, est à votre choix et à vos frais. Toutefois, nous pouvons vous proposer des entreprises spécialisées dans ce domaine.Il faut ajouter des frais de 70$ pour la diffusion de musique et payer les droits d’auteurs à la SOCAN. |
Frais de salle et paiement |
|
Sauf exception, les frais de salle sont inclus dans les prix affichés des repas. La salle est mise à votre disponibilité jusqu’à 1h:00. Il est toujours possible de prolonger votre soirée jusqu’à 3h:00 * des frais de 105,00$ de l’heure seront possiblement exigés en fonction de la fréquentation du bar. Les confettis sont interdits à l’intérieur et à l’extérieur de l’auberge. Cependant, si des confettis étaient lancés, des frais additionnels de 99,00$ seront ajoutés à votre facture |
| Frais de service de 15% et taxes en sus, payable en une seule facture, comptant ou par chèque visé. |
Pour votre réception, il est possible de choisir un menu 5 services que vous trouverez ici-bas. Ces prix sont en vigueur pour 2019. |
Entrées |
| Migneron de Charlevoix fondant en philo beurré et sa crème à l’érable |
| Étagé de saumon fumé et melon, huile d’olive au basilic |
| Tartare de boeuf au chorizo, et ses pommes de terre gaufrettes |
| Salade de bébé épinard et canard confit, vinaigrette au cidre de pomme |
| Brochette de crevettes aux épices cajun sur salsa aux fruits exotiques |
Soupes |
| Marmite du moment |
| Soupe aux pois |
Plat principal |
| Suprême de volaille sur tombée de champignons et huile de truffe, sauce porto 41$ |
| Pavé de saumon grillé, sauce à la pistache et au zeste d’orange 41$ |
| Carré de porc sur sauce aux pommes flambée au calvados 42$ |
| Magret de canard émincé, sauce au caramel d’épices et bleuets 42$ |
| Filet de boeuf, sauce poivrade et légumes du marché 49$ |
Desserts |
| Bombe Alaska flambée au Grand Marnier |
| Mignardises (Trilogie: tarte au sucre, mousse trois chocolats, sorbet maison) |
| Gâteau mousse trois chocolats |
Café, thé ou tisane |
Vous avez 1 seul choix par service. Il est possible d’ajouter des choix, voici les prix.
- Ajoutez 2.00$ et obtenez un choix d’entrée ou de plat principal supplémentaire (avec décompte préalable)
Pour les enfants de 5 à 12 ans |
|
| Potage ou jus | |
| Pâtes au beurre ou aux tomates | 15.00$ par enfant |
| Lanières de poulet ou | |
| Pâté à la viande | |
| Dessert | |
| Jus ou lait |
Forfait Alcool
1 cocktail 7.00$
1 cocktail
1 verre de vin 13.00$
1 cocktail
2 verres de vin 19.00$
Possibilité de choisir des vins à la bouteille, sur notre carte élaborée par notre sommelier
À l’achat de 5 bouteilles et plus, Rabais de 10% sur les prix de la carte pour les vins de 30.00$ à 50.00$
Nous offrons aussi une sélection de produits sans alcool
Canapés
Service de canapés disponible qu’ils soient servis froids ou chauds. Nous pouvons nous adapter aux allergies et intolérances.
Canapés servis froids (30.00$ la douzaine) |
| Tartare de saumon de l’atlantique à l’aneth |
| Brochette de tomates cerise et bocconcini |
| Terrine de gibier maison sur confit d’oignons à la crème de cassis de Mona et filles |
| Mousse de saumon fumé et câpre sur croûton |
| Tartare de filet de bœuf relevé et réduction de balsamique |
| Ceviche de crevette nordique à la coriandre et mangue |
| Rouleaux de printemps au canard confit et sa compote de canneberges |
| Fondant de foie de volaille et compote de canneberges |
| Nachos salsa de fruits exotiques |
| Concombres farcis au thon et yaourt et coriandre |
| Bruschetta sur croûton |
| Tartare de saumon au Miss Vickie’s lime et poivre |
Canapés servis chauds (36.00$ la douzaine) |
| Mini baluchon de canard confit |
| Boudin noir artisan et pommes caramélisées |
| Crevettes et ananas en broche sautés au miel de l’auberge |
| Kebab de blanc de poulet style « Teriyaki » |
| « Grilled cheese » au fromage fin et jambon |
| Mini burger de porc effiloché |
| Pilon de poulet fumé maison sauce crème sucré épicée |
| Accras de morue et crevettes |
| Mini brochette de poulet au yogourt, cari et au citron |
| Boulette de veau au migneron de Charlevoix |
Tous ces tarifs sont sujet à changement sans préavis sauf pour les contrats déjà signés.